تشهد الإمارات موجة جديدة من افتتاحات المطاعم، حيث تصل مفاهيم طعام مبتكرة من دبي إلى رأس الخيمة.

في دبي، افتتح مقهى "نارنج" في فندق دابل تري باي هيلتون دبي الجداف، ويقدّم المأكولات السورية الشامية في مساحة تتسع لـ170 مقعداً، مع مطبخ مفتوح وركن مخصص للعائلات وتراس خارجي مع الشيشة. ومن أشهر أطباقه الكبة اللبنية وموزة الخروف مع البرغل والمشاوي المشوية على الفحم.

وفي منتجع ون آند أونلي ذا بالم، افتتح الشيف الفرنسي المرموق يانيك ألينو مطعمين جديدين: "لابيس دبي" الذي يقدم تجربة أومكاسيه يابانية من 14 مرحلة بقيادة أستاذ السوشي كين إيشيهاتا، و"كاسيا 101" وهو مطعم ساحلي متوسطي-إيطالي بتراس فوق الماء يقدم أبراج المأكولات البحرية والكرودو والأسماك والبيتزا المطبوخة على الحطب.

كما افتتح مطعم "سولينا باي راسبوتين" في مركز دبي المالي العالمي، ويقدم مأكولات متوسطية بلمسات فرنسية من الثلاثاء إلى السبت بدءاً من الساعة الخامسة مساءً، مع كوكتيلات تبدأ من 42 درهماً ووجبة من ثلاثة أطباق تبدأ من 300 درهم.

ومن بين المطاعم القادمة، يستعد مطعم "ساونا" بمفهومه الكاريبي-البيروفي بقيادة الشيف ريتشي ريتشاردز، الذي عمل سابقاً في "ميس ليليز"، للافتتاح في ديسمبر بفندق فوكو دبي ذا بالم بسعة 244 مقعداً. وفي أبوظبي، تستعد منطقة سعديات غروف لاستقبال أسماء عالمية عدة، منها "تايم آوت ماركت" و"موموفوكو" بقيادة ديفيد تشانغ و"كافيه آلان دوكاس" و"موسيو بول"، دون الإعلان حتى الآن عن مواعيد افتتاحها الدقيقة.

وتعكس هذه الموجة من الافتتاحات استمرار قطاع المطاعم في الإمارات بجذب علامات عالمية وطهاة مشهورين بوتيرة سريعة.